9月21日，2024年無錫市醫(yī)療機構營養(yǎng)膳食烹飪大賽在無錫旅游商貿高等職業(yè)技術學校成功舉辦。

本次比賽堅持“繼承、發(fā)揚、創(chuàng)新”理念，以“保障食品安全、講究營養(yǎng)美味、提倡綠色餐飲、提高烹飪廚藝、豐富烹飪文化”為目標。較以往參與范圍更加廣泛，共有來自各縣（市）區(qū)衛(wèi)生健康委、省屬和市屬醫(yī)療衛(wèi)生機構共19支代表隊參加；安排更加科學合理，比賽指定菜品范圍、統(tǒng)一進行采購；評定更加公平公正，所有評委均來自于系統(tǒng)外的權威專家，同時專門設立監(jiān)督組確保比賽有序進行。比賽共設置個人和團體兩類獎項，個人單項獎分別是紅（白）案個人賽兩個項目，各代表隊均派出不同的兩位選手參加每個項目，個人賽成績之和為團體成績。參賽選手在規(guī)定時間內提交作品，評委從菜品的口味色澤、擺盤設計和廚師衣著、制作過程衛(wèi)生情況等方面入手，進行現場打分排名。經過激烈角逐，最終評選出團體一、二、三等獎和紅（白）案個人賽一、二、三等獎。

民以食為天、食以安為先、安以質為本。烹飪服務是體現醫(yī)院管理服務能力的重要內容，是落實關心關愛醫(yī)護人員的有效抓手，是提高患者群眾對就醫(yī)滿意度的關鍵一環(huán)。此次比賽為各醫(yī)療衛(wèi)生單位提供展示切磋烹飪技藝的平臺，激發(fā)職工團隊協作和創(chuàng)新精神，為進一步提升醫(yī)療機構后勤保障服務水平打下了堅實基礎。

來源：簽發(fā)組